ハンバーグ いしがまやハンバーグ 横浜ポルタ店（神奈川県横浜市）

石窯で焼かれた柔らかーいハンバーグ。

横浜駅に隣接している地下街ポルタという場所に、いしがまやハンバーグというお店があります。お店の前面にドドンと置かれている石窯で焼いた、すっごく柔らかいハンバーグがウリのお店です。（ステーキやシチューもあります）

ハンバーグとはらみステーキのセット

丁度訪れた時に旨はらみステーキが推されていたので、「ダブルハンバーグ＆旨はらみステーキ」を頼みました。けっこうはらみが好きなんですよね、あの肉厚さがたまらなくて。
店に入ってしばらくするとトマトたっぷりスープが来ました。味濃くて美味しいスープでした。メインメニューが来るまで時間をつぶしながら前菜的なものをちょびちょびやれるのって良い文化だと思います個人的に。

凄く柔らかくてほろほろなハンバーグ。

しばらくしてやってまいりました、ダブルハンバーグ＆旨はらみステーキ、ごはん大盛無料。ハンバーグは到着時に店員さんが半分に切って、レアな断面を焼いて仕上げてくれるスタイルでした。「ソースを直接かけると飛び跳ねるので、お肉の方を付けて食べてくださいとのこと」
ハンバーグにフォークを指すと、驚くほどふっくら！これが石窯で焼いた効果なのでしょうか、フォークに力を入れずとも簡単に切れてしまいました。ナイフ要らないですねこれは。醤油ベース？のソースもめっちゃおいしくてご飯が進む！テーブル備え付けのお塩で頂くのも凄くマッチしていました。旨はらみステーキも肉厚で美味しい！非常に満足な一品でした。

石窯で焼くことでふわふわになったお肉がウリ。

やはり他と違うところはフワッフワのハンバーグなのでしょう。肉肉しいジューシーなハンバーグが好みの方には物足りなく感じることがあるかもしれませんが、このような方向性のお肉が好きな方には文句なしにお勧めです。一度試してみてはいかがでしょう。