ふく流らーめん 轍（東京都新宿区）

白湯ラーメンやまぜそばが評判。RR2023十四店目。

高田馬場・早稲田ラーメンラリー2023の14店目は、白湯ラーメンやまぜそばが評判の『ふく流らーめん 轍』さん。もともと大阪で人気を博していたラーメン店で、2021年7月に東京の高田馬場に進出されたとのこと。それ以降、東京でも人気店の1つとして活躍されており、このラーメンラリーにも参加されています。
お店の名前にもなっているふく流らーめんと、煮干しが濃厚なマゼニボジャンキーがメインメニューの模様。白湯スープの上品な味わいとのふく流ラーメンも興味深かったが、今回はジャンクな味わいが欲しかったのでマゼニボジャンキーを頼みました。

ガツンと煮干しの味わい。厚切りチャーシューも美味し！

まず見た目のインパクト。こんもりとした魚粉に刻みネギ、豚肉の角切りとニラがふんだんに入った濃い味付けの餡、そして贅沢に低温調理された厚切りチャーシュー。まさにジャンキー！というヴィジュアルにまとまっています。そしてそれらを包み込む濃厚な煮干しスープがガツンと殴りかけてくるかのよう。モチモチとした太麺にそれらのドロリとしたスープが絡んで一気に食べてしまえる美味さでした。

さらにマゼニボジャンキーはライスも付けられます。もう当然のように、余ったお汁に投入しました。濃厚な残りスープを米と混ぜ合わせてかっ込むのが最高の贅沢でした。次に来た際にはふく流ラーメンの方も味わってみたいですね。
東京都新宿区高田馬場2-14-3 三桂ビル 1F