らーめん 麺屋宗高田馬場本店（東京都新宿区）

日本一にもなった塩ラーメンの名店。RR2023十六店目。

「麺屋宗」さん。高田馬場に本店を構えるこちらのお店は、なんと日本一にも輝いたことがある東京を代表する塩ラーメンの有名店。東京Walkerという雑誌のラーメングランプリで塩ラーメンランキング一位を取ったり、ラーメンイベントである『ラーメンEXPO』で全国のラーメン店の中でトップとなったり、とにかくすごいお店です。
そんな麵屋宗さんが高田馬場・早稲田ラーメンラリー2023にもご参加されていましたので、16店目に行かせていただきました。

とんでもないこだわりの数々を感じる塩ラーメン。正直めちゃくちゃ美味い！

注文したのはお店の目玉と紹介されている「金色塩ラーメン」。やってきたラーメンでまず目についたのはその美しいスープ、ほんとに黄金色かと思うほどキレイに透き通っています。それを口にすれば鶏の旨味が存分に感じられ、これだけで満足してしまいそうでした。そんなスープが絡んだ細麺もとても美味しい。数種類の小麦と全粒粉を独自の配合で混ぜ合わせたこだわりの麺とのことです。さらにたまごはトロトロで味も濃厚、粒々のマスタードが乗ってるのは個人的には苦手の部類なんですがそこまで辛いってわけではなかったので安心でした。そしてチャーシューも鶏と豚とで別々の美味しさが際立ってて素晴らしいかったです。素材すべてが高クオリティ、正直言ってメッチャクチャ美味しかったです！

カウンターに上記の写真があって、それぞれの素材にどれだけのこだわりがあるのかがよくわかりました。これがあるからここまでハイクオリティなラーメンを出してくれてるのだなと納得の一品でした。
東京都新宿区高田馬場１-４-２１ サンパークマンション１F

ちなみに、ラーメンラリー2023は全20店舗ですが、1店舗が閉店していたので全19店舗になり、あと3店舗です。一気に記事にしちゃおうと思います！