らーめん 麺屋HAKU（埼玉県所沢市）

所沢に新たに開店した美味しいラーメン屋。

今年2023年の8月に所沢に新たなラーメン屋さんができました。「麺屋HAKU」というラーメン屋さんです。美味しいとの噂を聞きつけて行ってきました。
場所はちょっと路地裏の奥まったところらへんにあって分かりづらいかも。行く際は住所をよく確認して気をつけてください。
訪れてみると、小さな店舗で落ち着いた雰囲気、数人のお客さんが入っていました。メニューを見るとラーメン、つけ麵、白湯ラーメンといろいろありましたので、今回は特製白湯ラーメンというのを頼んでみました。

3種類のチャーシューが素晴らしい。

スープは鶏白湯らしいコク深い味わい、玉子もトロトロで非常に美味です。しかしこのメニューの一番のウリは、どれも高クオリティの3種類のチャーシューだったと思います。入っているのは豚肩ロース2枚、豚バラ1枚、鶏チャーシュー1枚で、そのどれもが違った特徴を持っててで美味い！豚肩ロースはレアで肉厚で歯ごたえがあり、豚バラは香ばしくかつ脂身が乗っててジューシー、鶏チャーシューはさっぱりとした鶏の味わいがナイス、どれも素晴らしかったです。若干サイズが小さかったのだけが惜しいところですが贅沢かな。

あと、別の機会に訪れた際にTKGを頼んでみたらなんだかすごいものが来ました。卵黄と白身を別々にして白身をメレンゲにしたのでしょうか？食べてみると、このメレンゲがご飯に絡んで全く食べたことのない食感に。しかしそれに卵黄が混ざって、確かにTKGの味わいになっていました。これはなかなか面白かったので興味が出たらぜひ頼んでみてください。

それぞれのメニューにかなりこの店独自のウリを込めているお店に感じたので、また訪れて他のメニューも試してみたいと思いました。
埼玉県所沢市日吉町7-2 conoji 1F